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牛排做得如此鮮美,再也沒有去過昂貴的西餐廳

氤氳詩行芬芳 於 1 週前發表   人氣:35


  很多人喜歡吃牛排,總覺得牛排是從西方國家引進的,很高端的氛圍,但在國內西餐廳吃牛排,價格很貴。一份普通牛排也要將近100元。當你吃牛排的時候,如果你認為你再點一些菜,一頓飯就要花幾百美元。這麼多年輕人自己買牛肉,在家做牛排。

  然而,很多人會發現自己的牛排餐廳和廚師做很大的區別的味道,不知道哪裏出了問題,給今天我們分享的好方法是什麼煎牛排,牛排一步步教你做,根據該方法的牛排做出來做的甚至比在酒店內外側更美味,比如牛排可以在家裏做自己,再也不用去昂貴的餐廳了。

一頭牛僅能取出少量大約兩公斤的板腱,牛板腱扒的特色是中間有一根透明的嫩筋所有牛肉部為裡面獨有的,不同於嚼不動的白筋,煎烤過後的筋,吃起來,「脆彈」,非常Q彈。

  事實上,牛排有很多種。通常我們有四種牛排:牛腰肉,肋眼,板腱和菲力牛排。這些牛排在牛體內的分布也不同。板腱牛排通常分布在牛的大腿前部和後部。裏面有很多肌肉和骨頭。它很耐嚼。其他的牛排大多又瘦又胖。它又嫩又多汁。

  大多數中國人喜歡吃全熟的牛排。 煎牛排的時候,不要在鍋裏倒太多油,只要加少量的油,用刷子打開,不粘鍋就可以了。 把平底鍋放在火上預熱,然後把牛排放進鍋裏,聽到牛排噝噝作響。 在牛排表面倒入少量的油,煎牛排時不要用高溫。 用小火慢慢煮牛肉,否則牛肉太厚,外面煮熟了,裏面還是生的。 另外,牛排應經常翻面,然後在上面撒上一些黑胡椒粉,煎好的牛排會更加美味,而且牛排在最好的時候才加入調味醃料,牛肉會口感嫩滑多汁。

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